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【嘰咕廚房】豆花與各種懷舊的「行動攤販」回憶

  小時候,家門口每天都有很多賣東西的車經過。從早上開始有賣醬菜的、賣豬肉的、賣菜的、賣豆花的、賣肉粽+碗粿的,偶爾有賣雜貨的;下午有賣香腸的、麥芽糖、包子+饅頭、冰淇淋(把餔)。

 賣醬菜的:推車手把上掛個搖鈴,噹噹噹,賣醬菜喔!我喜歡甜甜的豆棗和紅紅甜甜的豆絲。

 賣豬肉有兩個,一胖一瘦,都是女的。騎著機車,後面載個木箱,掛個絞肉器。比較常看到阿嬤向胖的那個買。

 賣菜的,是我們小朋友最喜歡的,因為有賣乖乖,我們就會向阿嬤要錢買乖乖。以前的乖乖一包5元,裡面有附一個小玩具。美好的童年。

 賣豆花的,等等再說。

 賣肉粽+碗粿的:我上小學幾年之後才知道,賣肉粽碗粿的老闆是坐在我前面的同學的爸爸。

 賣雜貨的:推著車,上面掛滿掃把、雞毛撢子、竹竿、鍋碗瓢盆。宣傳的工具是一個波浪鼓,咚咚咚咚咚....

 阿文啊A烤香腸,很香,但是印象中好像從來沒買過。

 冰淇淋最常買,一塊錢一球,兩塊錢兩球,吃得很開心。

 包子饅頭是下午最佳點心,我們通常買饅頭,一個2元,擠一堆辣椒醬在上面,甜甜辣辣的,超好吃。

 麥芽糖是我心酸的回憶。因為下午放學回來第一件事情就是先寫家課,寫著寫著...「好吃的麥芽又來了....」好想吃,但是家課還沒寫完,不敢跟阿嬤要錢買麥芽糖,就越寫越快越寫越快,聽著麥芽糖的叫賣聲越來越小聲、越來越小聲,然後眼淚就掉下來了。

 「導輝喔!杯呷霸呷KA攏總屋。修A導輝,亞伍拎董A導輝,導輝喔~。導輝咖土豆...」這是我記得比較清楚的叫賣聲。豆花一碗2元,加花生一碗5元...的樣子。

 說到重點了。為什麼覺得台南的原味豆花偷工減料,吃起來很空虛。因為...,嘉義的豆花的湯,是「豆漿」!豆花香、豆漿香、糖水香、花生綿密!豆花有豆漿的陪伴,才不會
孤獨地在透明的糖水無依無靠地裡漂流!!

 為了這碗「嘉」鄉味的豆花,我特地買了一組(6罐)的泰山花生湯,還不能買愛之味牛奶花生喔!因為有牛奶就不對味了,所以買純花生湯。然後買了一桶1100公克無糖古早味原味豆花,以及500ml生鮮研磨無糖豆漿。沒辦法,大賣場的東西都是大份量的。
全部加起來幾乎是10人份的豆花了XD。(誰來幫我吃啊~~~)

 
回來加了很多糖...終於!睽違數十年,重現兒時記憶中的嘉義古早味花生豆花。吃到眼淚差點掉下來~~。對!就是這一味!豆花一定要加豆漿和花生才是王道啊!



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