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【嘰咕廚房】香煎Q雞菇

做法很簡單,或者是說,我懶,寫得比較簡略,哈哈!
 一、外皮:超市買回來的「水磨糯米粉」,加水攪一攪,揉一揉,變成一個糯米糰備用。不過呢!正常的糯米糰當然不會像下圖那樣黃黃的,下圖這團是加了薑黃的。

不要問我水和糯米粉幾比幾,就是倒一堆糯米粉在碗公裡面,然後用湯匙一匙一匙慢慢加,持續攪拌,攪拌到感覺對了就對了。



二、內餡:雞胸肉、高麗菜、香菇,都剁碎了攪拌在一起,加一些鹽巴。分量也是依照個人喜好自己搭配。喜歡咖哩口味可以灑咖哩粉;喜歡歐式口味可以灑羅勒和迷迭香;喜歡台式口味可以灑沙茶粉。

三、打包:把糯米糰分成一坨一坨,搓圓、壓扁成為糯米皮,像包包子一樣把餡料包在裡面。然後再壓扁。

四、香煎:不用我說了吧!放到平底鍋裡面煎得表皮酥脆脆,內皮軟QQ,我們的香煎Q雞菇就OK啦!XDDD

 
 


 


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