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【嘰咕廚房】當紅豆遇到大海──紅豆薏仁凍

  一大碗紅豆薏仁,在冰箱冰了幾天了。原本裝了一小碗到公司當下午點心,也忘了吃,繼續冰在公司。這時候只好面對現實,勇敢承認──我不喜歡甜湯。@_@

 想起之前老媽給了我一大包的珊瑚草,不知道怎麼處理,上網查了一下珊瑚草的成份,好像聽說是很讚的營養補給品,有「海燕窩」之稱。決定把珊瑚草和紅豆薏仁送做堆,看看會變成什麼....。

材料:
  1. 煮好的紅豆薏仁湯
  2. 泡過水膨脹的珊瑚草
  3. 黑糖

做法:
  1. 以上才料,依照莫名其妙比例加在一起,放到電鍋裡,外鍋加水約50cc。
  2. 蓋上鍋蓋,按下開關。開關跳起後,開蓋攪一攪。
  3. 倒入模子(瓷碗、玻璃保鮮盒或金屬容器)。
  4. 在室溫放涼之後再冰入冰箱。
  5. 將將!完成




  你問我好不好吃喔!我想,喜歡甜食的人一定都會喜歡。我個人是對甜點比較沒興趣XD。當初紅豆和薏仁是參在一起煮的,所以薏仁都染紅了,要不然,白白紅紅的,可能會更賞心悅目的點心。




  

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